クラレンドン・ヒルズ　シラーズ・アストラリス　［1999］　赤　750ml

28,500円

〜世界の極上ワインより〜天然酵母とともに開放式のステンレスタンクで14〜21日間醗酵する。
全てにフレンチオークが使われ、ワインは（主にかなりの澱と接触させながら）18ヶ月間熟成される。

クラレンドン・ヒルズは良く熟して料理を引き立てるような、品種と畑が純粋に表現されたワインを生産することを目指している為に、清澄及び濾過も行わない。

予想される飲み頃　2008年〜2025年PP　92点