ダブル“DUBL”　ファランギーナ　メトード　クラシコ[2004]　フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ

4,179円

◆伊のジャック・セロス？！　ダブル“DUBL”　ファランギーナ　メトード　クラシコ　2004　　〜アンセルム・セロス＆フェウーディ　コラボレーション・スプマンテ〜　オーパスワンを超えるか　ビックジョイントベンチャー・プロジェクト　世界のシャンパーニュが人気急上昇中　　これは07年イタリア最大の目玉スパークリングになるか　超入手困難シャンパーニュ『ジャック・セロス』　当主アンセルム・セロス氏はいまや　ビオディナミ若手生産者にとってカリスマ的な存在になりました　　そのアンセルム・セロスがイタリアで新しいスパークリングを作りました　これはイタリアワイン・ファンのみならず、　全てのワイン愛好家が注目するニュースです　一切のコラボレーションを断っていたジャック・セロスのアンセルム・セロス氏。
　多くの生産者へ指導はしていましたが、自ら醸造に関わることはしませんでした。

　その彼が、初めて、共同作品を製作まずこのニュースに驚かずにはいれません　そしてその注目は、いったいアンセルム氏は誰と「共同作品を造った」のか　◆カンパーニャを代表する生産者フェウーディ・ディ・サン・グレゴリオ　これは今から5年以上も前のこと。

　フェウーディ・ディ・サン・グレゴリオは以前から「カンパーニャの土着品種から　クオリティの高いスパークリングワインは造れないだろうか？」　という、壮大な夢を抱いていました。

　しかしながらスパークリングワインの生産は未経験で、技術もありませんでした。

　これまでセルピコなどの土着品種にこだわり、かつモダンで洗練された上品な　ワインを造りだしてカンパーニャを代表する生産者となっていたフェウディ。

　ワイン造りに妥協を許さないフェウーディは夢の成就を現在最も注目を浴びている　シャンパーニュ生産者のジャック・セロスに白羽の矢を立てました。

　しかし、これといったコネクションは全く無く、リカルド・コッタレッラの仲介で　ジャック・セロスの当主アンセルム・セロスへのコンタクトを取り、　無理を承知で協力を仰ぎました。

　彼はこれまで一切のコラボレーションを断ってきました。

　しかし、彼らがワイン造りに対して熱く話した後、彼の答えはこうでした。

　「この試みへ信念を抱く君を信じよう。

そして一緒に造れることに喜びを感じる。

」　これが、このビックジョイントベンチャー・プロジェクトの始まりでした。

　そして5年の時を経て、この『DUBL”ダブル”』をリリースするに至りました。

　もちろん、DUBLは『二人の共同作品』を意味しています。

　これはワインファンであればぜひ、シャンパーニュファンであれば間違いなく　飲まないわけにはいかない一本です　輝くような黄金色が魅力的。

　花梨のシロップ漬けやパイナップルのような溌剌とした香りが感じとれ、　やさしい泡立ちと緩やかに広がる心地よい味わいが上品さをかもし出しています。